没有惊醒床上卷着被子的花,虎杖轻手轻脚地下楼去准备两人的晚饭。
花确实不喜欢吃鱼,他烦恼地摸摸后脑勺。可是这样挑食下去的话,会有很多地方的营养跟不上。会不会是因为刺太多,花才不喜欢的呢。
他决定试试别的路子。少年走进厨房,系上小熊围裙,清洗双手准备处理放学后去超市采购的生鲜时蔬。通称是“车虾”的斑节虾泡在金属丝的网筛里,透明的虾壳均匀分布深棕色的轮状斑纹。
独特的颜色和肉质使得车虾成为做虾天妇罗的首选,依照大小不同长度的车虾还有不一样的称呼。10到15厘米的“卷”是最合适做天妇罗的尺寸,虎杖捏捏鼓鼓的虾头,透过壳能看到里面的深色内脏。
“呼,对不起啦。”一边嘴上说着抱歉的言语,一边既稳又准地掐住虾身的第二节,碰到一处的左右拇食指朝反方向一扭,甲壳上顿时出现一条细缝,显示底下晶莹雪亮的虾肉已被撕断。接着他对剩下的四只如法炮制,砧板上一字排开五只躺平的鲜虾,细小的颚足正轻轻颤抖。
因为虾类在自然状态下烹饪便会弯曲,而天妇罗追求的是舒展笔直的线条,既是为了方便裹炸和取食,也是为了追求美观,称为“のす”的技巧便应运而生。
锅中的芝麻油底部冒出小而密集的气泡,虎杖把手放在油面上,隐约察觉到升起的热意。现在还不到时候,他默默翻开搁在橱柜上的《儿童菜式大全》,里面提到虾肉过熟时肉质会变紧变硬,所以油炸温度和时间都要严格控制。
一般的天妇罗店会用180度炸虾,而山居是采取200度高温快速油炸的方式。成品天妇罗虾的表面变熟,而中心部位则保持在45度左右,还是生鲜柔软的状态,这个温度也是舌头比较容
,宿是不挑食的虎杖的胃袋。
“这次,这次一定要成功啊——”厨房推拉门后传出温暖的、属于凡世的热闹声响,这是倦鸟归巢的时分,无论是在公园里玩的孩子还是都纷纷踏上回家的旅程。
只是在仙台以外的地方,正有许多人悄无声息地坐上夜幕下的电车或巴士,怀揣着一个相同的目的奔向这片节奏舒缓的土地。
伏黑惠由玄关进入大厅,淡淡的日光从庭院反射,透过纸门悄悄地进入室内。长桌倒映着前庭的天光树影,以及两边掩上一半的纸拉门。其实那并不是阳光,而是温和寂静的龛笼里投放出的微弱光线。
他没有开灯,缓步绕过大厅中央映照庭院之景的黑木桌,轻悄悄步入廊檐下深深的阴翳。大门、廊柱、墙壁都看不清楚,淡淡光线的柔和纤弱韵味洒落庭中静默的池面,仿佛褪色的泥金画。
这座由木匠冈本胜次郎于昭和12年建造的日式屋宅,经由五条家花费重金改造,植入基本的近代生活所需的设备后,仍旧完好保存了上个时代的古雅,留下光与阴翳的独特协奏。
这种隐匿在暗处的关心和照拂,倒和那个行事张扬的家主不太吻合。
倘若在年少时期注视这种具有无形寂静的幽暗,总会感到一种难以说明的轻微惧怕,但现在的惠已经习惯了这种感觉。毫无炫目之感的微弱光芒从方形纸罩式的座灯里发出,悄寂调和走廊地板的纹理。
连呼吸心跳声也听得见的幽静,他望了望池泉回游式的庭院利用的国指定名胜——“双冈”的斜坡,朦胧薄暗的光线让一切模糊地泰然处之。
池水轻盈地捕捉光影,纤细的涓涓细流暧昧不清地描绘廊上缓步轻移的黑发少年。他的面容仿佛被幽暗
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